炸酱面狂想曲

Delicate historiographical issue, well handled

aka韩式中餐，为什么中餐到达海外之后总会走向重油重糖重老抽勾大芡儿的共同归宿

Burlingame的K-noodle就靠你撑着了

我对韩国最深的思念，就是他们那儿中餐馆里的炸酱面

第二集好棒，不止韩式炸酱面，还讲了主要几样韩国人喜欢并已经融合进韩食的中华料理 (炒码面 (海鲜辣面)、糖醋肉、饺子 (韩式煎饺)、炒饭) 的前世今生。

片子拍的中规中矩，鉴于千人千味，众口难调，也不驳斥他们对于本土食物的认知和热爱，可不经过严谨调查考研就对别国饮食下定义这点太滑稽了，*格从纪录片的模板直滑二流广告片。（关于片中极力撇清和中式炸酱面关系，恶意点的话说，像是儿子从爹手里继承完遗产，自己折腾段时间后就向人宣扬自己的钱和父亲的遗产间的联系只存在于过去完成时）

开局就是中国炸酱面没意思，但看完了也没见你有意思呢 😅

意外的好看。国人真的在最近两百年被人欺负，在韩国的中国不允许做**只能做餐馆。 localize 炸酱面。 和在美国的Chinese exclusion act差不多。可以拍出来这段真好

炸酱面，炒码面，糖醋肉，最后点了一下煎饺和炒饭。确实了都是由一百多年前的中国**尤其是山东带过去的料理，经过本地化改良，拍摄了多家当地的中国餐馆，经营皆已历经二代三代，逐步本土化。镜头跳转较快，没什么深层次的东西。对于食物，也没引起强烈的想要去吃的**，没踩到我的点。

抱着对韩国炸酱面的爱看的，回忆起在五道口韩国餐馆一人独吃一大碗海鲜炸酱面加一份炸鸡的140斤的满足时刻……