桂林味道

去过桂林的人才会看出这部纪录片的优点，它并非胜在拍摄手法多么高明或文案多么惊艳，它的可贵之处在于对桂林美食涉猎全面、介绍准确，对游在桂林、食在桂林的人们而言都有很好的参考价值。

非常官方非常正能量的美食纪录片。但绝不下饭。

2024.4.1-4.2观看。对于未去过桂林，不了解桂林风土人情的人还是值得一看的。啤酒鱼比较家常，我老家啤酒烧小龙虾味道也很好，反正啤酒跟肉搭配，味道差不了。平乐**酿应该是客家人的发明，只有你想不到，豆芽都能酿。荔浦芋头一直名气很大，口感绵密，看了纪录片才知道是桂林下属的县。醋血鸭的醋血是关键，《老广的味道》里介绍的很详细，是把鸭血和藠头发酵的酸水混合形成的酱状物，该纪录片里没细说。第二集专讲桂林米粉，以其名气，专讲一集不为过。本地特色的三花酒头次听说，以其为基础的蒜蓉辣椒和豆腐乳应该别有风味。恭城油茶很有特色，很符合唐代的茶饮风格，能流传到今天不容易。罗汉果前两天刚看过介绍，又复习了一遍，已网购。阳朔金桔有新品种了，纪录片里未介绍，新品味道非常好，翠绿皮厚，没老品种黄灿灿的好看，但味道提升一个档次

导演你知道短视*为什么受欢迎么？就你这内容，最多5分钟就讲清楚了。

桂林味道； 阳朔县啤酒鱼 晒衣节 全州县醋血鸭 锅烧 味香馆 龙脊辣椒酱 桂林三花酒 桂林腐乳

以为能看到啥美食，发现不是三花酒就是油泼辣子。小失望。

虽然短短四集，但是排版布局很好，主题鲜明，印象深刻，***行走桂林各县一县一特色，第二集主打桂林人的统一记忆——米粉，第三集讲需要时间制作酿制发酵的龙脊辣椒、三花酒以及腐乳。

我是一位桂林人，满怀期待的点进来观看后，发现这部纪录片有很大的问题，首先调色，作为一档美食纪录片，应当从色彩上表现出食物的独特，人文风光的场景，只表现了街道和部分人物，整部片子灰蒙蒙的色调，给人不佳的**感受，其次，剪辑问题，画面的衔接仿佛有问题，再介绍恭城的时候，航拍➕摄像机运动，片段的衔接有跳跃感，因为不符合观众的**习惯。 以及拍摄少数民族和介绍油茶的时候，前景被遮蔽太多，太闷了。最后，讲解词和画面的匹配，我很理解讲解词想快速**主要内容，但是前期铺垫时拍摄的画面，并为体现出地域特色，还没感受到什么，就开始代入价值。 （目前我正在隔离当中，想借用有关桂林的纪录片怀念家乡，但这部片子很让人失望）

1.阳朔啤酒鱼。恭城油茶。油茶能做米粉汤底。平乐**酿。荔浦芋扣肉。龙胜，六月六晾衣节，竹筒饭。全州半年节，醋血鸭。2.桂林米粉相传起源于秦军营中，灵渠沟通漓湘。锅烧，老四样米粉，卤菜粉，马肉粉，原汤粉，牛腨粉。老字号味香馆，卤菜粉的源头担子米粉。3.龙胜梯田的龙脊辣椒，三花酒，临桂桂林腐乳。腐乳和辣椒酱都需要三花酒。4.平乐石崖茶。全州禾花鱼。禾花腊鱼干。永福罗汉果。阳朔金桔。

一座城市能做出这么多内容，非桂林莫属。只是色彩浅淡，还是数码**的电视节目规格。看到阳朔西街的摩肩接踵熙熙攘攘心潮澎湃。