美之壶：一杯幸福咖啡

日本的纪录片总有一种时间停滞和保守的感觉。

选取了几个几十年历史的咖啡馆，景很好看，氛围感很棒

在《一部关于咖啡的电影》中看到的大坊和熊池，在美之壶更详细的介绍了！一定要去日本喝“匠人”的咖啡。*然后发现**壶只简单冲一下，要留下岁月的痕迹（所谓咖啡的衬衣，有意思）。留下痕迹：感觉和我买的砂锅一样，是我成长进步的痕迹呀。

看了几次咖啡的纪录片，都被日本人的专注所触动

“这样是正确的 这样是错误的 应该这样做 没有这样的事 不被这些外物所拘束的世界 这才是我认为的意式浓缩咖啡” 意式浓缩咖啡滴落那一幕好治愈！想买咖啡机了☕

不只是咖啡技艺，更是****，从纪录片就能感觉到日本真的很重视大众的设计审美教育

很短很有趣的纪录片，因为跟朋友聊到咖啡的烘焙度、甜度而想看，学习了，最近爱喝咖啡，感觉仅仅我的胶囊机就可以凭咖啡胶囊的口味、萃取的毫升数、添加牛*、*泡的剂量而做出很多不同的风味。还是很有趣的，且好喝。

虽然我觉得有的店家在吹牛皮，但我没有证据

哈哈哈哈，我还是用我的全自动咖啡**。

日本******在向全世界输出，片中每位咖啡师都鼎鼎有名，说的诀窍也漂亮极了。东京台东区田口护大神的Café Bach：外观的精良等同于味道的绝美。西麻布maruyama coffee：虹吸的诀窍是搅拌。下北泽熊池浓缩Bear Pond Espresso的浓缩之神**胜幸：一定要在某个最佳时刻停止。福冈珈琲美美：要听见豆子爆裂的瞬间。手网烘焙40多年的大坊胜次：虽说当然有苦味，但有凌驾于苦涩之上的甜味，再添加些中和苦涩与甜味的酸，就好了。说到味道，那就是命运吧。