塔可美食纪 第一季

塔可是一种普通、亲民的小吃，剧集介绍了墨西哥好几个地方的**各样的塔可，从最经典的墨西哥城的牧羊人塔可（冷掉的塔可饼好像阴沉的雨天），到特拉斯卡拉面向工薪阶层的篮子塔可（土***子和猪皮3种馅料搭配鳄梨和牛油果的绿色酱汁，5比索一个），还有讲究的油封猪肉塔可，牛肋排塔可，家常的炖菜塔可，巴巴柯阿塔可（烤羊肉）则是生于龙舌兰和火红砖块的盛宴。一种连包馅的过程都省略了的简单美味，制成的剧集却是内容丰富，色彩浓郁，无论食客还是卖家都兴高采烈满意而归，果然和只有食评家会去赞美的大餐是两个路数（当然美食美器也确实很饱眼福）。

** verdict: the best American food is Mexican 太喜欢taco de buche/pescado 想念以前la家附近墨西哥大叔推车卖的5刀burrito和1.25刀taco 然后上海最好吃的店是La Mesa

6集,6种不同种类的塔克，作为墨西哥的国民美食， 看完想去墨西哥亲自尝个够啊。

镜头**精美，素材比较松、散、碎，有点猪肋。

taco很简单，饼皮+馅料+蘸酱，但不同地域不同的厨子赋予他们不一样的魅力。taco对墨西哥而言，大概就像我们的面条和粉，每一座城市都呈现方式也不同。

food and identity, as good as UGLY DELICIOUS. 然而只吃过前四种，特别喜欢canasta那集的drag大姐！

5.6 以下吐槽不涉及国家层面，主要是对美食的吐槽。 网飞有这技术和时间真的不如拍**和中国。墨西哥单一饮食结构的国家，一集20-25分钟，拍了五集塔可taco，同一种食物从各个地区不同做法来讲。不就是个肉夹馍么，你至于么。 taco一共三样东西组成，馅料，面饼，酱料。馅料无非是牛**杂，猪肉猪杂，鸡肉，再加点土**子酸黄瓜等。玉米饼哄一哄好了。你告诉我有啥难度值得你讲两个多小时。你看看舌尖上的中国好不？就连人生一串围绕烧烤讲，那也是五花八门的菜品啊。 搞了半天墨西哥就一个taco吗？也不用喝啥的吗？旅游的片段也没有你想象中的多，大多数场景都是在倒腾那一锅黑黑的猪肉猪杂汤。

这才是美食节目的正确拍法，没有去可以挖掘事物背后的故事，也没有强行讲诉制作食品的人的故事，就是聚焦于塔可的做法、吃法、配料以及不同的口味，唯一的缺点就是撑不起这个时长，6种风味的塔可拍成一集刚刚好。PS最正宗的塔可居然都是猪肉的，然而国内大部分都是牛肉，甚至还能吃到小龙虾。。。

简简单单，一集一种塔可，从美食溯源开始，讲一种塔可的做法和特点，不把时间放在做塔可的人上，塔可才是真正的主角，当之无愧的墨西哥国民美食。好久没看到这么踏踏实实拍美食，不夹带半点私货的美食纪录片了，特解馋，想去**街买点烤肉回家卷春饼，虽然这样很傻。

Taco is life. Taco is passion!